きょうのごはん

我が家はお掃除三昧の週末でした〜。

重いものや高いところはやっぱり男手があると助かりますね！

始めてみると終わりの迎えることが無さそうな気もしてきましたが

早いところある程度片付けて年末はゆっくりまったりしたいです♪

本日のレシピは鶏肉のトマト煮です。

パスタがなければ鶏肉の分量多めでおかずの一品に。

パスタを加えたらメイン料理っぽくなります♪

とろけるチーズを火を止める少し前に加えても美味しいですよ〜。

鶏肉は、お子様用なら一口大に切ってもいいですね。

今日の自分のごほうびに去年みつけた福袋通販サイトで、セール品を大人買い☆

到着楽しみです♪福袋も何か欲しいなぁ。通販っていうか、ネットってほんとに便利 ＾　＾

鶏肉のトマト煮の材料（2〜4人分）

 

• 鶏モモ肉　１枚
• たまねぎ　1/2コ
• ニンニク　２片
• ホールトマト缶　１缶
• オレガノ　適量
• オリーブオイル　適量
• ケチャップ　適量
• 塩コショウ　適量
• ショートパスタ　適量

鶏肉のトマト煮のレシピ

1. ニンニクとたまねぎをみじん切りにする。
2. オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを入れ、香りが出たらたまねぎを炒める。
3. そこに鶏モモを加えて炒める。火が通ったところでホールトマトを実を崩しながら加え、煮込む。ケチャップはお好みの量で。オレガノを適量加える。
4. あらかじめ茹でておいたショートパスタを加え、絡めたら出来上がり♪

★パスタは別茹ででなく一緒に煮込んでもOKです。

その場合は少し（５０ccほど）水を足して煮込んでください。

きょうは、簡単！とってもヘルシーな水菜とひじきのちらし寿司にしてみました。

お吸い物と一緒にいただきました。

来週から忘年会もちょくちょくあるので、本日はおとなしく。お酒も休肝日です〜。

これから年賀状の素材探しにネットをさまよってきます。

こだわってるわけじゃないんだけど、なんかコレ！っていうのを見つけるまでに、気が付くといつもあっという間の数時間です。。

明日は早起きして張りきって大掃除デス。

皆さまも良い週末を〜☆彡

水菜とひじきのちらし寿司のレシピ

1. 温かいご飯にお酢・砂糖・塩を合わせたものをかけ、よく混ぜます。
2. ひじきは水に戻し、柔らかくなったらよく水を切る。
3. 水菜を３ｃｍの長さくらいに切り、水にさらす。
4. よく冷めた酢飯に水切りした水菜・ひじきを加え、混ぜ込み、最後にゴマを混ぜ込んだら出来上がり♪

水菜とひじきのちらし寿司の材料

• ごはん　お茶碗３杯分
• 水菜　1/4わ
• ひじき乾燥　大さじ１程度
• お酢　大さじ４
• 砂糖　大さじ５
• 塩　小さじ２
• 白ゴマ　適量

調合酢はご飯の割合によって、余ることもあるので少しずつ混ぜていってくださいね。

ひじきはあまり混ぜ込むと粉々になって酢飯が黒くなってしまうので、ゴマと同時に加えてもいいと思います。

水菜も酢飯がよく冷めてから加えないと、水菜のパリパリ感が失われるので、お気をつけを〜。

きょうから、ちょくちょく大掃除にもとりかかろうと思います。

まずは、お風呂磨きから始めましたよ〜〜。

目が染みたぁ(；∇；)

ブーツや手袋などなど１００均グッズは、なかなか使えますね！

ではでは、本日の夕ご飯です。鰤大根に初挑戦してみました。

初めてだったけどとてもおいしくできましたっ♪

翌日には、さらに味が染みていてGOODでしたよん。

やっぱり和食はおいしいですね。ご飯もモリモリすすみます。

豆腐とワカメのみそ汁とかぼちゃの煮物と一緒にいただきました。

★プチレシピポイント

• 鰤は火を通しすぎるとパサパサになったり身が崩れたりするのでダイコンが煮えてから入れましょう。
• ダイコンは一回電子レンジに通すと味がしみこみやすくなります。
• 鰤はあらかじめ塩をまぶしてしばらく置いておくと臭みが取れま〜す。

鰤大根の材料

• 寒鰤
• 大根
• 昆布（細切り１０センチのもの１枚）
• しょうが
• しょうゆ
• みりん
• 酒
• 砂糖

鰤大根のレシピ

1. ダイコンはいちょう切りにして、昆布、お酒（コップ１杯くらい）、お水、ショウガを入れて煮る。
2. 柔らかくなったらみりん、砂糖、しょうゆを入れる。
3. 沸騰したら食べやすく切った鰤をいれる。煮汁がとろとろするまで煮詰めたら出来上がり。
4. 最後に小口切りの万能ねぎを上からパラパラっとかけてね。

きょうのレシピは、鶏メニュー。

献立は、鶏もも肉の香味だれ焼きと大根のおかかマヨネーズ和え、かぶのみそ汁です。

旦那さまは、会社の忘年会だけど、遅くなって帰宅しても、おかず温め直して食べることが多いので、一応普通通りに二人分の材料で作って、取り分けしておきます♪

鶏もも肉とアスパラの香味だれ焼き

1. 鶏肉は一口大に切る。
2. 香味だれを作る
3. 酒・しょうゆ・砂糖・みりんを合わせ、好みの味に調節する(分量はお好みで♪照り焼きのたれみたいな感じでＯＫです！)
4. しょうが汁少々と、すりごま(多めが美味)、たっぷりのねぎのみじん切りをたれに合わせる。
5. フライパンで鶏肉を焼く。余分な油はふき取りながら表面をカリッと焼くとｇｏｏｄ！
6. 続けてアスパラも入れて焼く。
7. 鶏肉に火が通ったら、香味だれをかけて煮立てながら味をからませる。最後にごま油を回しかけたらできあがり♪

★香味だれに少し片栗粉を混ぜておくと、とろみのあるたれになります。

大根のおかかマヨネーズ和えサラダ

切って混ぜるだけの簡単レシピです。でも、お味はなかなかです♪

時間がない時の一品として、定番レシピになってます。

材料２人分

• 大根　１/４本くらい
• かつお節　１パック（小袋）
• マヨネーズ　適量
• ごま（炒りゴマ 又は すりゴマ）　適量
• 塩　少々

1. 大根は千切りにする。
2. 大きめのボールに、大根、かつお節、マヨネーズ、ゴマを入れて混ぜる。塩で味を整える。
3. お皿に盛ってできあがり♪

今日のご飯に合うおかずは、鯖の味噌煮です。

下ごしらえにもちょっと時間をかけて作ってみました。

鯖の味噌煮の下ごしらえ

1. 熱湯で霜降りする
2. 直ぐに冷水で冷やす
3. キッチンペーパーで水分をふき取る

鯖の味噌煮のレシピ

1.　酒１８０ｃｃ、水１００ｃｃ、ショウガを入れて落とし蓋して強火で10分煮る。

　と、切りぬきのレシピ集に記載はありますが、お酒と水は目分量で適当に入れちゃってます。

2.　次に砂糖、みりん、白味噌：赤味噌＝３：１くらいの割合でいれる。

　砂糖の量もお好みですが、我が家は大さじ1杯半位に落ち着きました。

　砂糖や味噌は煮汁で溶きながら入れましょう！

3.　そして、ちょっと汁がとろみがついてきたらできあがり♪

4.　お皿に盛りつけて、刻みしょうがと白髪ネギを添えます。

そういえば、白髪ネギカッター？は100均で購入しました。なかなか便利ですよん♪

きょうのレシピはボリューム重視のお鍋です。

今週は残業続きで、ヘトヘト。。

とりあえず無事に今週を終えて、ホッとひと息、お鍋でゆっくりまったりして、明日もまたゆっくりしてようと思います＾ ＾；

ということで、お惣菜の唐揚げを買ってきてお鍋にしてみました＾ ＾なかなかイケてます♪

お野菜やきのこ類は、お好みのものを何でも入れてみてくださいね。

唐揚げのお鍋の材料

• 唐揚げ
• 長ねぎ
• 水菜
• 大根
• にんじん
• キノコ類

[調味料]

• ごま油
• だし汁　又は　めんつゆ
• 醤油とみりん（１：１）

唐揚げのお鍋のレシピ

1. ごま油をお鍋に入れて、ねぎを軽く炒める。
2. だし汁と醤油、みりんを加える。分量は適当で♪
3. お好みの野菜・きのこ類を入れてクツクツと火にかけます。
4. 最後に水菜を入れたらできあがり。

☆水気をきった大根おろしとの相性もバッチリです。

調理時間２０分程度で、お手軽・かんたんに本格的なドリアができちゃいます。

市販のホワイトソースでも、白ワインを入れるとコクがでます。

来週はイベント前のため、残業が続きそうな予感・・・

早めに寝ようと思えば思うほど今日の夜は目が冴えそうです。

まぁ、元気に楽しんで乗り切ります！！

きのこのホワイトクリームドリアのレシピ

1. しいたけは石づきを取り細切りに、しめじは石づきを落とし手で小分け、マッシュルームは半分に切る。
2. フライパンに�@のきのこと白ワインを入れ、多めに塩コウショウをふり、蓋をして中火で３分ほど蒸し煮にする。
3. きのこと煮汁をそれぞれ別の器にわける。
4. 煮汁に牛乳とホワイトソースを混ぜ、きのこにはご飯をまぜる。
5. きのこご飯の上にホワイトソースを上にかけて、粉チーズをふる。
6. オーブントースターでこんがり焼いてできあがり♪

きのこのホワイトクリームドリアの材料（２人前）

• 炊いたご飯　　　茶碗２杯分
• しいたけ　　　　１/２袋
• しめじ　　　　　１/２パック
• マッシュルーム　１/２パック
• 白ワイン　　　　５０ml
• ホワイトソース　１/２缶（１５０g)
• 牛乳　　　　　　２５ml
• 粉チーズ　　　　適量

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クレジットカード 知識

コンビニのおでんの匂いが気になって、おでんが食べたくなったので、早速。。

作ったのは、関東風のだしです。

関西風のレシピも一緒にのせておきますね〜。

関東風おでん

関東風おでんの材料

基本はお好みで♪何でも入れてね〜。

大根・じゃがいも・こんにゃく・ちくわ・ゆで卵・ごぼう巻き・揚げボール・もち巾着etc・・・

（A)

• 醤油・・・大さじ1と1/2
• みりん・・・大さじ1と1/2
• 液体かつおだし・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1/4
• 水・・・4カップ

関東風おでんのレシピ

★下準備 編

• 大根・・・２cm厚さに切り、皮をむいて面取りし、片面に十字の切り込みを入れて、竹串がすっと刺さるまで下茹でします。
• じゃがいも・・・皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
• こんにゃく・・・三角に切り、格子状に切れ目を入れ、下茹でします。
• ちくわ・・・２等分し、さらに斜めに半分に切ります。
• ゆで卵・・・殻をむきます。
• その他・・・関東では湯通し・関西では下茹でします。

1. 材料を素材に合わせて下準備します。
2. 土鍋に（A)を合わせて火にかけ、煮えにくいもの・味の入りにくいものから順に入れ、コトコトと超弱火でじっくりと味が染み込むまで煮込みます。
3. 食べるものから、お好みで練りからしを添えていただきま〜す。

関西風おでん

関西風おでんのレシピと手順

材料は関東風と同じで何でも好きなものを入れてね。

[A]

• 白だし・・・300cc
• 水・・・1800cc

1. 材料を素材に合わせて下準備します。（関東風と同様）
2. 　土鍋に（A)を合わせて火にかけ、煮えにくいものから順に入れて、じっくり弱火で30分〜1時間煮込みます。煮詰まってきたら適宜水を加えます。
3. 食べるものから取り出し、出来上がり♪

最近は持ち帰りの仕事も多くって、遅くまでパソコン カチカチしてるせいか、目の疲れもそうなんだけど、肌疲れを感じるきょうこの頃です。

やっぱりゴールデンタイムに寝てしっかりお肌も休ませないと！

お肌のターンオーバーとやらの力も弱まっているのかも（；ω；）？

なんだかメイクのノリも悪いし、お疲れイメージが隠せない。。

お休みに入ったら話題のジェルパックでも試してみよ〜かと思います！

ではでは、きょうのレシピは手羽先の甘辛だれ。

お店で、手羽先が目についたので、お肌へのコラーゲン補給にもいいかも？

と思って、本日のメインに決めました。

味付けは、「塩」もいいけど、甘辛だれもGOODですよ〜＾ ＾

ご飯も進みますし、おつまみとしてもイケます。ビールとの相性もバッチリ☆

パパっと作れてとっても簡単です。

手羽先の甘辛だれのレシピ

1. フライパンに、サラダ油を熱し、皮から焼き色が付くまで焼く。
2. 焼き色が付いたらひっくり返し両面焼き、しばらく蒸し焼きにする。
3. 全体に火が通ったら調味料を合わせ、たれを入れる。
4. 照りが出て、タレが半量ほどになるまで煮詰め、時々手羽先を返しながらよくからめる。
5. タレにとろみが出てきたらできあがり♪

手羽先の甘辛だれの材料

• 手羽先１０本
• しょうゆ　1/4カップ
• みりん　1/2カップ
• 砂糖　大さじ１

大根が悪くならないうちにまたまた登場です〜。

大根から出る豚の旨みとタレの甘みがおいしいです☆

豚バラの脂の風味と大根に染みた甘辛のタレとトロ〜っととろける大根がご飯にぴったりのおかずです♪

最後にハチミツを入れて、照りとコクを出すので、お酒のおつまみにも◎

豚ばら大根のレシピ

1. 大根は乱切りにし、だし汁で茹で、柔らかくする。柔らかくなったらよく水気を切る。
2. 熱したフライパンにごま油適量を入れ、豚バラを炒める。更に大根も炒め、酒と砂糖を加え煮込む。
3. 水分が半分くらいになったら、しょうゆを加え、蓋をして弱火〜中火で煮込む。
4. しょうゆが大根に染み込んだところへハチミツを回しかけ、よく絡める。出来上がり♪

豚ばら大根の材料

• 大根　1/2本
• 豚バラ　２００ｇ
• しょうゆ　大さじ２
• 酒　５０CC
• 砂糖　大さじ２
• ハチミツ　大さじ２
• ごま油　適量
• カツオだし　適量

大根から水分が出るので、しょうゆ・砂糖・ハチミツを調整してください〜。